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2012.07.11 Wednesday

今日の机上から 〜シモキタでベトナムのサンドイッチ・バインミーを食べてみたよ〜

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Koyanagi.com引っ越した






ンまい!



これで今日のブログを終わらせても良いくらいですが、もうちょっと書きます。

友だち夫妻が先日、新婚旅行でベトナムへ行ってきた。






↑いただいたベトナム土産。100%ココナツなキャラメル。素朴なんだけどクセになる。時折入っているココナッツの果肉とおぼしき固形物がコリコリと美味しい。




旅行中の写真を見せてもらうと、ロブスターのお刺身や、フォー、野菜たっぷりの炒め物と、食べ物の写真が多い。

常日頃、他人の旅行記を読んでは海外旅行へ行った気になる妄想旅行に余念のない私は、
こんな質問をしてみた。

「ベトナムで一番美味しかったものは?」

すると友人はそんなに悩まずこう答えた。

「バインミー!」

え? 何それ。

「なんかね、パッサパサのフランスパンに、なんかいろいろ挟まってる雑な食べ物なんだけど、ゼツミョーに美味しいんだよ」

私には“パッサパサのフランスパン”という情報しか具体的に聞き取れなかったため、余計に気になった。


一昨日、シモキタ北口の方まで行った時のこと(コーヒーの引き換えのためスタバに向かう途中
「7/7バインミー専門店、オープン」とあった!


ドラゴンナイン36」というテイクアウトのバインミー専門のスタンド。
定番を聞くとポークと言うことで、オーダーしてみた。






パクチー増量無料だったので、お願いしてドカンとポーーーーーーク!

気になるお味は、冒頭に書いた通り「ンまい!」

毎日店内で焼かれているという“フランスパン”は、外側パリパリで中はホントに“パッサパサ”。
気泡が多いというか、一般的な「おいしいフランスパン」的なモチモチ感がなく、そこがこのサンドイッチとして非常に合ってる。
味付けはシンプルな塩・コショウと思われるんだけど、パンにぺったり塗込んであるレバーペーストとと軽い酸味のざく切りにんじんのマリネが独特の風味と爽やかさで後をひく。

レバー嫌い・パクチー嫌いの人は絶対ムリだと思うけど、
クセのあるもの、パクチーが好きな人はぜひ!

バインミーはポーク、チキン、エビ&アボガドの3種ですべて480円。
パクチー増量、レーバーペースとなしなどカスタムオーダーもできるので、スタンドでお話してみて。

ンまかった。




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コヤナギ ユウ YU KOYANAGI
KoyanagiYu Yu Koyanagi:Graphic Designer, Illustrator, Editor, Blogger
twitter. @KoyanagiYuinstagram.com/koyanagiyu/
The chief editor for Tokyo Nylon Girls.(http://nylongirls.jp/) The world Chengdu panda ambassador semi-finalist (2012). Special knowledge in Shinto culture.(I have license for Shito knowledge test!) Love coffee and chocolate. (I don't drink alcohol unfortunately)

コヤナギユウ
デザイナー、イラストレーター、エディター。
yours-store代表、東京ナイロンガールズ編集長。77年新潟生まれ。生クリームとマヨネーズが苦手で英語が不自由。コーヒーとチョコレートが好きな、神社検定3級、世界成都パンダ大使セミファイナリストカナダ観光局公認ブロガー観光大使。 >>くわしく
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